Pizza Seafood

Pizza Seafood

Ternyata aku bisa juga membuat Pizza. Soalnya selama ini selalu beli. Wah, ternyata bikinnya gampang-gampang susah. Tapi dengan segala perjuangan jadi juga Pizza seafood ala Ven's.

Bahan dough:

• 450 gram tepung terigu
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sachet ragi instant
• 200 ml air hangat
• 3 sdm olive oil

Bahan Saos:

• 2 siung bawang putih
• 1 bawang bawang bombay
• 5 sdm tomat pasta
• 3 buah tomat, rebus, buang kulitnya, rajang halus
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula
• ¼ sdt merica

Bahan Topping:

• 200 gram daging giling, tumis
• 12 ekor udang kupas
• 6 potong crab stick, potong menjadi 2 bagian
• Paprika hijau, potong dadu
• Keju mozarella

Cara Membuat Pizza Dough:

1. Oles loyang pizza ukuran + 24 cm.
2. Campur tepung terigu, garam, gula, ragi dg air, aduk rata, uleni hingga kalis.Tambahkan minyak, uleni lagi selama 15 menit sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan adonan dan giling. Letakan secara merata pada loyang. Istirahatkan adonan selama + 1 jam, Kemudian oven sebentar, keluarkan.
4. Poles dengan olive oil, beri saos dan taburi topping diatasnya, Oven dengan api atas sampai kering.

Cara membuat saos:

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukan tomat, tomat pasta, garam gula, merica, aduk rata, angkat.

Resep Buat pizza lagi ne

Disajikan Untuk : 6 Orang


Bahan-Bahan :

Roti:

500 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan ragi instan

250 gram air hangat

2 sendok makan minyak zaitun

Saus:

1 buah bawang bombay, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan minyak zaitun

200 gram tomat, diparut

400 gram tomat kaleng - bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut

50 gram pasta tomat

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh basil

2 sendok teh oregano

Topping:

100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil

100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil

1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis

1/2 buah paprika hijau, potong kotak

1/2 buah paprika merah, potong kotak

50 gram daging asap, potong kotak

50 gram jamur kancing iris tipis

1 sendok teh oregano

100 gram keju mozarella

2 sendok makan minyak zaitun


Membuat Roti:

1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan

2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan

3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun

4. Adonan siap ditutup topping



Membuat Concase:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit

2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup

3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.



Cara Membuat:

1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.

2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.

3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.

4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

DADAR GORENG ISI PISANG

DADAR GORENG ISI PISANG

Bahan:

2 buah Pisang ambon
100 gram Selai srikaya
50 gram Bubuk
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Dadaran :

150 gram Tepung terigu
175 ml Susu cair
1 butir Telur ayam
¼ sdt Soda kue
¼ sdt Garam

Cara membuat :

Campur dan aduk hingga licin adonan dadaran

Kemudian tuang adonan dadaran di atas pan 20 Cm

Olesi dadaran di tengahnya dengan selai srikaya kemudian

Letakan pisang ambon yang sudah di bagi empat, lipat dan gulung.

Goreng dengan minyak yang cukup panas hingga kecoklatan

Hidangkan dengan di tabur gula bubuk.

Pisang Hijau

Pisang Hijau

Ukuran porsi: 10 buah Bahan-bahan
• 200 gram tepung beras
• 400 cc santan cair
• 50 cc santan kental
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 10 buah pisang, kukus, kupas
• 10 lembar daun suji
10 lembar daun pandan
• 50 cc air
Cara membuat
Haluskan daun suji dan daun pandan,
lalu masukkan air, aduk rata, peras, saring, sisihkan.
Campur tepung beras, santan cair, gula, garam, dan campuran air daun
suji tadi, aduk rata, lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kental
dan matang, angkat, dinginkan.
Ambil selembar daun pisang, olesi dengan 1 sendok teh santan kental, lalu letakkan 4 sendok makan adonan tadi di atasnya, tipiskan hingga 1/2 cm.
Letakkan 1 buah pisang di atasnya, gulung hingga pisang terbungkus rata dengan adonan tadi, lalu semat kedua ujung daun pisang dengan lidi, ulangi hingga bahan habis.
Kukus hingga matang, angkat, dinginkan, lalu buka pembungkusnya, potong-potong, sajikan.

Talam Hijau

Talam Hijau

Bahan A :
75 gr tepung beras
40 gr aci
100 gr gula pasir
250 cc santan hangat
2 sdm air daun suji
¼ sdt garam
2 sdm air kapur sirih yg beningnya
½ sdm pandan pasta
CARA MEMBUAT :
Tepung beras, tepung aci,gula,garam,air daun suji,air kapur sirih,dicampur jadi 1.
Lalu maskkan santan kental hangatnya sedikit-2 sambil diaduk dan dipukul-2 agar kenyal.
Masukkan pandan pasta, aduk rata. Lalu saring.
Bahan B :
75 gr tepung aci
25 gr tepung beras
50 gr gula merah
50 gr gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt vanelli
350 cc santan kental hangat
Gula merah,gula pasir,tepung aci,tepung beras,garam,dicampur jadi 1. Masukkan santan kental sedikit-2.
Lalu saring.
Cara Penyelesaian :
Panaskan dandang kukusan berisi air sampai mendidih airnya. Lalu olesi cetakan talam dengan minyak sedikit pakai kuas dari daun pisang.
Panaskan sampai panas dulu sekitar 10 menit.
Tuang Adonan A kedalam cetakannya 2/3 nya. Lalu kukus selama 15 – 20 menit.
Tuang Adonan B kedalam cetakannya 1/4 nya. Lalu kukus selama 15 – 20 menit.
Dinginkan baru dibuka dari cetakannya & dihidangkan.

Kue Lapis Aci atau Kue Pepe

Kue Lapis Aci atau Kue Pepe

Bahan2:
250 gram Tepung Tapioka / aci
300 gr gula pasir
550 cc santan kental ( dari 400 gr kelapa parut / 1 butir kelapa )
½ sdt garam
1 ½ sdm Biang Aci
2 sdm tepung beras ½ sdt Vanilli bubuk
BIANG ACI :
¼ sdt vanelli bubuk
Cara membuat :
Gula & air ,daun pandan, daun jeruk purut ,dimasak sampai mendidih.
Lalu dinginin sampai suam-2 kuku.
Lalu saring.
Tepung beras,tepung aci, vanelli,garam,campurin.
Lalu ulenin dengan air gula sedikit-2, masukkan santan, aduk rata.
Lalu bagi jadi 2 ato 3 bagian.
UNTUK LAPISAN COKLAT :
1 sdm coklat bubuk
4 sdm santan hangat
bahan yg diatas dicampur rata. Gabung dengan 1 bagian yg putih.
UNTUK LAPISAN HIJAU :
Air Daun Suji : 25 lembar daun suji 10 lembar daun pandan 200 cc air
2 sdm air kapur sirih – ambil yg bagian bening
Daun suji & daun pandan dipotong-2 lalu kasih air,blender sampai halus. Lalu saring lalu peras ambil airnya, tambah air kapur sirih. Aduk rata.
Ambil 1 bagian putih & tambah 2-5 sdm air daun suji, aduk rata.
Cara Penyelesaian :
Loyang olesi loyang 20 X 20 cm dengan minyak. Lalu kukus dulu sampai loyang panas sekitar 10 menit
Lalu masukkan adonan putih 2 centong,kukus selama 5 menit atau sampai matang sekali,karena kalo belum matang sudah ditimpah, maka semua lapisan akan susah untuk matang.
Seudah 1 lapis matang,cek kekerasan nya pakai tangan,
kalo kurang lembek karena tepungnya kering sekali,maka tambahkan
santannya.
Lalu timpah dengan adonan ke 2 sesuai kemauan kita.
Seudah semuanya matang.Dinginkan.
Baru bisa dikeluarkan dari loyang & dipotong-2.
hidangkan

MEMBUAT PIZZA

MEMBUAT PIZZA
Tingkat kesulitan : sedang; Waktu memasak : 60 menit.
Bahan (untuk 4 potong) :
Kulit :
1/4 sdt ragi instan
1/2 sdt gula pasir
150 gr tepung terigu
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
75 cc air hangat
Isi :
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
75 gr bawang bombay, cincang
25 gr paprika, iris 1 x 1 cm
450 gr tomat, seduh air mendidih, kupas, blender
1 sdm pasta tomat
1/2 sdt oregano
1/2 sdt basil
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Taburan :
25 gr keju cheddar parut
100 gr ikan tuna kalengan, hancurkan kasar
5 buah jamur kancing, iris
2 sdm keju parmesan
Cara Membuat :
1. Kulit : Campur ragi, gula, tepung terigu, dan garam. Aduk, tuangi minyak goreng di bagian tengah, aduk dengan jari sambil tuangi air sedikit demi sedikit.
2. Uleni sampai adonan tidak melekat di tangan. Tutup dengan plastik, sisihkan hingga mengembang (* 30 menit).
3. Isi : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan paprika. Aduk sebentar, lalu masukkan pure tomat, pasta tomat, oregano, basil, gula, garam, dan merica. Masak hingga adonan kental, angkat.
4. Siapkan loyang pizza diameter 24 cm. Panaskan oven pada suhu 180 C. Setelah adonan kulit mengembang, gilas setebal 3-4 mm. Taruh di atas loyang pizza. Tekan-tekan agar bagian pinggirnya agak menebal.
5. Oles permukaannya dengan bahan isi. Taburkan ikan tuna, irisan jamur dan keju cheddar. Ratakan, lalu taburi dengan keju parmesan. Panggang dalam oven 15-20 menit.

Tahu Siram Daging

Tahu Siram Daging

Tahu sangat luwes dipadu dengan beragam bumbu. Seperti tahu goreng dengan saus daging tumis ini. Bumbu BBQ dan saus tomat membuat saus sangat pekat dan cocok disantap dengan tahu yang lembut dan gurih.
Bahan:
2 buah tahu putih ukuran 8x8x4 cm
1 siung bawang putih, parut
½ sdt garam
minyak goreng

DAGING CABE HIJAU

DAGING CABE HIJAU

Bahan :

500 gr Daging has dalam dipotong serasi
1 buah Bawang bombay
7 buah Cabe hijau dipotong serong
4 buah Cabe merah dipotong serong
4 sdm Kecap manis
2 sdm Saos tomat
1 sdm Saos cabe
2 sdm Kecap asin
½ sdt Lada bubuk
1 sdt Bawang putih bubuk
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat :

Campur daging dengan kecap asin,garam,bawang putih bubuk,diamkan 10 menit.

Tumis bawang bombay hingga layu,kemudian masukkan daging tumis hingga daging berubah warna ,kemudian masukkan kecap manis,saos tomat,saos cabe,lada dan
4 sendok makan air.
Tumis hingga bumbu mengental dan menyerap,angkat lalu hidangkan.

KUE KERING DRY FISH

KUE KERING DRY FISH

Bahan :

150 gr Mentega
50 gr Margarine
80 gr Gula halus
1 butir Telur
200 gr Teoung cap kunci
100 gr Maezena
200 gr Ikan asin dipotong dadu, dicuci digoreng dan ditumbuk halus.
80 gr Keju merah diparut
1 butir Kuning telur

Cara membuat :

Kocok mentega, margarine dan gula, masukan telur, kocok hingga tercampur rata.

Masukan tepung yang telah dicampur dengan maezena, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata.

Masukan ikan asin dan keju, pulung dan bentuk sesuai selera, olesi permukaannya dengan kuning telur, tambahkan sedikit ikan asin diatasnya.

Oven dengan temperatur 140 C selama 15 –20 menit.

BAKSO

Resep bakso yang enak sih cuma perbandingan tepung ama 1 kg dagingnya
nih standar enak banget ya
kalau yang dijual dipasaran perbandingan tepungnya lebih banyak

bisa 1kg - 600gr ini aja masih enak

ada yang perbandingan 1 and 1


BAKSO

Bahan :

1kg Daging sapi ( bagian paha belakang )
1 butir Putih telur
1 ons Es serut
100 gr Tepung sagu
1 ½ sdt Garam
1 sdt Lada bubuk
8 buah Bawang putih dihaluskan
½ sdt Penza ( membuat kenyal )

Cara membuat :

Campur jadi satu es denga putih telur, garam,lada, bawang putih halus
dan penza, campur rata.

Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu, lakukan hingga
daging benar-benar kalis

Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibujari, ambil dengan sendok, masukan kedalam rebusan air , masak hingga bakso matang, lakukan hingga selesai.

KEPITING LADA HITAM

KEPITING LADA HITAM

2 buah kepiting rajungan dibelah jadi 4
4 sendok lada hitam
4 buah cabai rawit ditumbuk halus
4 sdm margarin
6 siung bawang putih diiris kasar
3 cm jahe diiris tipis tipis
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap manis
garam secukupnya
2 buah jeruk nipis

goreng kepiting sampai berubah warna tiriskan
lada hitam di sangrai sampai wangi
bawang putih jahe dan cabe di tumis pakai margarin sampai wangi masukan garam gula kecap manis saos tiram tambahkan air sedikit saja
masuka lada hitam

trus masukan kepiting aduk tutup bentar kurang lebih 2 menit setelah bumbu meresap angkat

taburi perasan air jeruk secukupnya aja

Pizza champignon

Category:		Baking
Style:		Italian

Description:
Resep dasar adonan pizza ini sy dapat dari majalah Santap edisi pertengahan tahun 2003. Sepintas, cara pembuatan pizza ini kelihatan rumit, tapi setelah dilihat lebih jauh, ternyata cara pembuatannya tak lebih sulit dari membuat adonan roti biasa. Resep ini juga membeberkan 'rahasia' mengistirahatkan adonan yang belum pernah sy ketahui sebelumnya.

Untuk topping, ini hanyalah hasil khayalan. Karena bosan dengan topping pizza yang umumnya memakai saus tomat (baca: malas menyiapkan!), sy coba mereka rasa Cukup dengan menaburi irisan jamur kancing dan tiga jenis keju, jadilah pizza renyah dan gurih yang sy kasih judul "Pizza champignon aux trois fromages"!

Ingredients:
Adonan dasar pizza:
- 200/225 gr tepung terigu
- 1/2 sdm ragi instan
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdm minyak zaitun
- 130 ml air hangat (kurang lebih)

Topping:
- 1 kaleng jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 siung kecil bawang bombay, cincang kasar
- Oregano, basil dan thyme kering, masing-masing 1/2 sdt
- 4 sdm keju parmesan
- 100 gr keju cheddar, parut
- 200 gr keju mozzarela, parut

Directions:
Sebelum memulai:
Olesi bagian dalam mangkuk besar dengan minyak zaitun, sisihkan untuk menaruh adonan.

Mencampur dan menguleni:
- Campur 200 gr tepung terigu dan ragi dalam mangkuk (bukan mangkuk yang diolesi minyak). Campur garam, minyak zaitun dan air hangat. Tuangkan air ke dalam tepung, aduk dengan sendok kayu.
- Pindahkan adonan ke atas permukaan meja yang ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan sampai adonan licin, lembut dan tidak lengket di tangan (10-15 menit). Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung secukupnya sampai adonan tidak lengket di tangan dan meja.

Mengistirahatkan adonan:
- Taruh adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, lalu angkat dan balik adonan. Tujuannya agar seluruh permukaan adonan terlapisi minyak sehingga tidak mengerin. tutup dengan plastik lengket. Diamkan 10 menit agar lentur. Meskipun adonan sudah bisa dipakai, akan lebih baik jika adonan diistirahatkan selama 2 jam sampai 2 hari di lemari es (adonan mengembang sedikit). Proses pendingnan ini membuat adonan lebih relaks, mudah dibentuk dan meningkatkan cita rasanya. Sebelum digunakan, keluarkan adonan dari lemari es 1 jam sebelumnya agar sesuai dengan suhu ruang.

Membentuk adonan:
Taruh adonan di atas meja bertabur tepung. Uleni pelan-pelan untuk meratakan udara dalam adonan. Untuk membuat pizza ukuran 30cm, gilas adonan. Usahakan agar bagian tengahnya tipis dan bagian pinggirnya agak tebal. Untuk membuat 2 pizza bergaris tengah 20cm, bagi adonan jadi 2 bagian. Pipihkan dengan telapak tangan lalu kembangkan/tarik hingga tipis. Usaha agar bagian tengah pizza tipis dan bagian pinggir agak tebal dengan lebar 1 1/2 cm.
- Pindahkan ke loyang pizza atau loyang kue kering


Memanggang:
- Panaskan oven pada suhu 200derajat celcius selama 30 menit. Pasang rak oven, jarak 1/3 dari dasar oven
- Tusuk-tusuk bagian tengah adonan pizza yang sudah digilas. Olesi minyak zaitun. Olesi dengan 1 sdt minyak zaitun
- Panggang selama kira-kira 10 menit, supaya pemukaan pizza agak kering
- Keluarkan dari pizza dari oven, taburi irisan jamur kancing, irisan bawang putih dan bawang bombay serta oregan, thyme dan basil
- Taburi keju parmesan, keju cheddar dan mozzarela
- Panggang kembali hingga pizza matang dan berwarna kecoklatan

Italian woodfired Pizza Base

Saya mau sharing resep Pizza Base yang enak. Resep ini sudah saya coba berkali-kali dan hasilnya ok.

BAHAN

3 cups terigu
1 cup air (hangat kuku)
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm yeast (Fermipan, etc)
2 sdm minyak (olive oil/canola/sunflower oil lebih bagus krn tidak terlalu berlemak)
extra minyak untuk mengoles mangkok
Baking paper

Cara membuat:

Terigu, gula pasir dan garam aduk rata. Masukkan air dan minyak, aduk rata and terakhir masukkan yeast. Ulen dengan tangan +/- 10-20 menit atau sampai adonan bisa mengembang kembali bila ditekan dengan jari dan permukaan adonan kelihatan halus. Pindahkan adonan ke dalam mangkok yang sudah diolesi minyak, tutup dengan clingwrap atau kain serbet bersih sampai ukurannya mengembang dua kali lipat. Jangan menaruh mangkok dekat kompor.

Setelah mengembang dua kali lipat, perlahan-lahan tekan adonannya supaya udaranya keluar. Bulatkan adonan seperti bola dan tutup kembali dengan clingwrap atau kain serbet. Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 3 bagian dan bulatkan. Keluarkan adonan satu persatu and giling adonan tersebut menjadi pizza base dengan ketinggian sesuai selera. Anda bisa memilih sesuai selera, pizza base apa yang anda suka, thick base, classic crust atau thin base. Supaya praktis, giling adonan ini di atas baking paper yang sudah dipotong seukuran pizza supaya mudah dipindah-pindah.

Adonan ini cukup untuk membuat 3 pizza ukuran besar (classic crust base).

Untuk isi, taruh bahan-bahan di bawah ini secara berurutan supaya isi pizza melekat dan tidak hancur. Tidak perlu disisakan jarak sedikit di ujungnya untuk mebuat pizza crust karena ujungnya akan mengembang dengan sendirinya.

1. Light Mozarella cheese atau Mozarella cheese saja boleh. Cheese yang lain tidak bisa dipakai karena lelehannya tidak sebagus dan sekuat mozarella untuk mengikat dan menutup isi pizza. Tabur secara merata sampai dasr pizza tertutup tapi jangan terlalu tebal.

2. Sayur-sayuran seperti irisan bawang bombai, capsicum, jagung manis, tomat, cabe, etc. Isi pizza tidak harus seperti yang dijual di toko. Isinya boleh apa saja yang anda suka.

3. Daging. Jangan pusing-pusing. Ada leftover masakan apa yang anda punya di kulkas?? Ayam goreng,daging sapi cincang, empal, etc. Boleh diisi ke dalam pizza.

4. Saus. Boleh saus tomat, barbeque sauce, chilli sauce.

5. Tabur sedikit garam dan lada hitam di atas bahan-bahan yang sudah diisi untuk menambah rasa.

6. Tabur lagi Mozarella cheese di atas bahan-bahan tersebut sampai tertutup rata. Tapi jangan terlalu tebal.

Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 220C. Kalau bisa, lebih bagus pakai pizza stone (panggangan pizza yang terbuat dari batu atau terracota). Tapi kalau tidak ada, loyang aluminium juga boleh. Yang penting panasnya bisa merata ke semua bagian pizza ini. Panggang selama 10-18 menit (sesuai ketebalan pizza base). Setelah matang langsung dipotong menjadi delapan bagian dan hidangkan panas-panas.

Resep pizza ini adalah resep Italian woodfired pizza. Bukan seperti pizza HUT dan sejenisnya. Rasanya lebih gurih dan wangi apalagi jika dipanggang dengan woodfired oven.

Selamat menikmati

Resep Pizza

Ini dia resepnya :

Bahan-Bahan:
Roti:
300 gr terigu
1 sdm ragi instan
1 btr telur
2 sdt gula pasir
30 ml olive oil (minyak zaitun)
150 ml air
garam secukupnya

Saus:
1-2 sdm minyak zaitun
1/2 bh bawang bombay,cincang kotak2
1 siung bawang putih, cincang halus
250 gr tomat kaleng/pasta tomat(bisa diganti tomat 5-7 buah, direbus trus diparut)
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt basil
1 sdt oregano
Topping:
50 gr daging cincang/smoked beef
50 gr daging ayam,cincang kotak2 kecil
1 kaleng ikan tuna
1/4 bh bawang bombay, iris bulat tipis
1/4 bh paprika merah,hijau, kuning, potong kotak bulat tipis
1/2 kaleng jamur/jamur segar 25 gr
1 bh keju mozarella, parut

Cara Membuat:
Roti:
1. ayak tepung, lalu campurkan garam dan ragi instan.
2. masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama -/+ 10 menit(sampai kalis). lalu bulatkan adonan..
3. diamkan adonan selama -/+ 15 menit.
4. taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang,
5.oles loyang dgn minyak zaitun.
6. taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang.
Saus:
1. panaskan minyak zaitun. tumis bwg bombay dan bwg putih sampai layu.
2. masukkan pasta tomat. masak sampai kental dan meletup2(sambil diaduk).
3. masukkan garam, gula, oregano dan basil.
4. masukkan daging cincang/ daging ayam/ ikan tuna. masak sampai matang, lalu diangkat.
Penyelesaian:
1. taruh saus-nya diatas adonan roti pizza, yg sebelumnya telah diolesi minyak zaitun pada permukaannya.
2. taburkan bawang bombay, paprika, daing cincang/ayam/tuna, jamur dan keju mozarella.
3. oven selama 20 menit dlm suhu 200 derajat celcius.

Tips :
- Jika terlalu basah adonannya, maka tambahkan tepung(sedikit2) dan bila terlalu kering kaku, tambahkan air(sedikit2).
- resep ini akan menghasilkan roti pizza dgn ketebalan sempurna, bila menggunakan ukuran loyang bundar diameter 24-26cm.
- bila ingin membuat 2 loyang pizza, dgn ukuran loyang lebih kecil dari 24-26cm, tambahkan bahan2 diatas, sesuai perbandingan besar loyangnya.
- ketika menaruh saus, jangan sampai ke tepi adonan roti pizza. sisakan sekitar 1cm. untuk menghindari saus keluar dari adonan(krn roti pizza akan mengembang ketika di oven) yang menyebabkan proses pematangan pizza lebih lama lagi.
- taburan keju digunakan pada topping paling akhir, yang gunanya selain untuk penambah rasa juga utk merekatkan semua topping.
- untuk mengecek apakah pizza sudah matang atau belum, tusuk adonan pizza dgn tusuk gigi/garpu/ujung pisau. tusuk pada bagian tepi luar (yang tidak terkena saus), lalu lihat apakah roti sudah mengembang sempurna ato belum. kalo masih lembek berarti belum matang.

Fried Chicken

Waktu itu saya pernah tanya dimana beli sichuan chilli bean paste,
ternyata saya menemukannya di RanchMarket Kebon Jeruk! Rupanya mereka
sekarang semakin lengkap saja... jadi makin senang belanja ke sana.
Daging, ikan, sayur semuanya fresh bgt... mereka sudah dpt sertifikasi
HACCP (klien kantor saya dulu soalnya...:-)). Kalau di supermarket
lain (even in the biggest hypermarket in town.. hehehe) daging suka
bau aneh (ga tau apa yah, kaya chemical gitu). Eh, kok jd promosi
Ranch Market... :-)

Di rak bumbu2 chinesse saya menemukan lebih dari satu merk utk chilli
bean paste, hanya satu yg diberi label sichuan tetapi yg lainnya hanya
chilli bean paste. Semuanya made in Taiwan. Akhirnya saya pilih yg
merk Master.

2 minggu setelah dibeli, barulah chilli bean paste itu saya buat
menjadi ayam goreng kering pedas. Masakan ini enak bgt kalau dimakan,
malam2, Jakarta lagi ujan, dingin, n ditemani dgn nasi putih yg pulen
n masih panas plus secangkir chinesse tea. (kemarin saya, adik saya n
Alex udah nyoba, sayang Jakarta lagi ga ujan...)

Berikut resepnya, kalau ada yg mau nyobain...

400 gr daging dada ayam, dipotong dadu kurang lebih 2cm (tulangnya jgn
dibuang, tulang ini bakal jd crispy bgt...)
1 batang daun bawang dan daun seledri yg besar, potong2 2 cm.
1.5 sdm chilli bean paste
1 sdm shaoxing wine
1 sdm light soy sauce (kecap asin jg boleh)
cabe kering (saya pakai yg lokal yg biasa dijual di supermarket,
banyaknya sesuai selera aja)
1/2 sdt sichuan pepper (ini khas bgt baunya n pedes bgt, baunya beda
dari merica kita or black pepper)
minyak wijen (secukupnya)
minyak goreng secukupnya (lebih enak lg pake ground nut oil)

Cara membuat:
panaskan minyak sampe berasap (kalau bisa pake wajan yg tebal (wok),
tp pake yg biasa jg gpp). Masukkan ayam, masak sampe kandungan airnya
menyurut dan ayam jd kering, kurang lebih 8-10 menit. Hati2 gosong.
kecilkan api, masukkan shaoxing wine dan kecap, aduk, masukan chilli
bean paste, sichuan pepper dan cabe kering, masak sampe wangi, masukan
potongan sayurannya, aduk bentar aja. Sayurnya ini harus tetap
crunchy, jd jgn sampe layu. Kalau mau lebih asin, bisa tambahin garam.
Kalau suka agak2 manis, tambahin gula dikit. Tp saya sih prefer ga
ditambahin apa2 coz chilli bean paste itu udah asin...
Matikan api, masukan minyak wijen. Enak dimakan selagi masih panas...

Selamat mencoba yah...

Ayam Goreng Padeh (Spicy Fried Chicken - West Sumatra

Ayam Goreng Padeh (Spicy Fried Chicken - West Sumatra Style)

Category:

Other

Description:
Kangen ayam goreng balado nya mama, ini dia....pake kentang dikit ah biar mantap rasonyo

Ingredients:
1 bh dada ayam tanpa tulang, potong sesuai selera
1 ruas jahe
1 bh bawang putih
garam secukupnya
2 bh kentang, kupas dan iris memanjang
3 bh bawang merah
10 cabe merah
1/2 sdt merica


Directions:
1. haluskan merica, garam, jahe dan bawang putih, masukkan bumbu halus ini dalam wadah bersama ayam, tambahkan air, hingga ayam tertutup oleh air.
2. rebus ayam hingga airnya kering
3. panaskan minyak goreng, goreng ayam dan kentang hingga matang, tiriskan
4. haluskan cabe, bawang merah dan garam
5. panaskan minyak goreng (kira-kira), tumis cabe halus, aduk-aduk hingga matang dan harum
6. masukkan ayam dan kentang, aduk rata hingga bumbu tercampur semuanya,

MAAF HANYA JUDUL

Bugil,miyabi,indonesia bugil,siswi smu bugil,cewek bugil,foto bugil,artis indonesia bugil,artis bugil,foto bugil agnes monica,maria ozawa,2 bugil cianjur foto smu,mahasiswi bugil,gadis bugil,artis indonesia telanjang bugil,galeri artis bugil,foto artis bugil,gadis smu bugil,gadis indonesia bugil,gambar bugil,indo bugil,foto bugil artis indonesia,cewek indonesia bugil,galeri bugil artis indonesia,miyabi foto bugil,koleksi foto bugil,agnes monica bugil,foto agnes bugil,gallery gambar cewek bugil,abg bugil,jilbab bugil,memek bugil,model bugil,photo bugil,sarah azhari bugil,foto miyabi,selebriti indonesia bugil,foto bugil sarah,azhari,photo bugil artis indonesia,model indonesia bugil,video miyabi,wanita bugil,gambar bugil artis indonesia,gallery artis bugil indonesia,gadis jilbab bugil,gadis bandung bugil,foto bugil indonesia,cewek bandung foto bugil,inul daratista bugil,melayu bugil,gadis sma bugil,situs artis bugil indonesia,cewek palembang bugil,poto artis bugil indonesia,video bugil miyabi,227k bugil cianjur foto smu,cewek sma bugil,artis cewek bugil indonesia,gambar bugil gadis bandung,artis bugil indonesia com,artis bugil indonesia free,artis bugil indonesia video,cewek bugil memek indonesia,bugil foto gadis indonesia,cewek bugil,foto bugil cewek indonesia,bugil gadis telanjang,artis malaysia hot bugil,sma bugil,foto cewek bugil,gambar bugil indonesia,maria ozawa bugil,gadis smu al azhar indonesia bugil,rachel maryam bugil,bugil indonesia photo,celebritis foto bugil,gambar bugil ayu azhari,agnes bugil,bugil foto gadis indonesia jilbab,indo bugil,bandung cewek bugil,asia bugil cewe foto,bugil bunga citra lestari,anak smu bugil,bugil bupati calon foto pekalongan,foto gadis bugil,cowok bugil,anak sma bugil,bandung bugil,bugil indah,gambar artis bugil,foto bugil bunga citra lestari,gambar cewek bugil,bugil bupati calon foto free pekalongan,cewek telanjang bugil,foto miyabi,artis artis bugil indonesia,artis bugil foto foto indonesia,bugil telanjang,miyabi ngentot,ngentot foto artis bugil.